说到加盟皇上皇会赔钱，你可能不知道。经常有人问，你知道吗？下面我们就来看看吧，希望对大家有所帮助。
我们设定了2021年营收和净利润双增长目标，却万万没想到2022年遭遇“滑铁卢”。2月27日晚，皇上皇（002695.SZ）公布业绩报告。其2022年营收同比下降16.46%，归属母公司净利润下降70%以上。对于业绩大幅下滑，黄上皇将主要原因归结为疫情影响和成本大幅上升。
业绩难以提升，门店扩张也低于预期。在“千城千店”的口号下，皇上皇想要将门店总数扩大到一万家以上。然而，皇上皇在战略目标确立后的两年多时间里，出现了门店负增长的情况。周黑鸭（01458.HK）和绝味食品（603517.SH）同为卤味食品“三巨头”，近两年迅速抢占市场份额。
晃上晃的门店扩张策略失败的原因是什么？是否会影响“千城十店”战略的整体布局？钛媒体APP名为晃上晃，相关工作人员表示，相关信息以年报披露为准，但公司坚持“千城千店”的总体目标不变。
制定目标未兑现，归母净利润下滑超七成
“公司计划完成营业收入26亿元，净利润2.7亿元，实现营业收入和净利润双增长”。黄上皇在2021年年报中为2022年经营计划设定了上述指标，但现实却令人失望。
发布的业绩报告显示，皇上皇2022年实现营收19.54亿元，同比下降16.46%；归属于母公司净利润3081.62万元，同比下降78.69%。
事实上，皇上皇2021年以来的业绩下滑趋势已经显现。 2021年，营收和归属母公司净利润分别为23.39亿元和1.45亿元，分别下降4.01%和48.76%。 2022年前三季度，营收和归属母公司净利润分别为16.18亿元和8448.68万元，分别下降16.33%和53.97%。对比业绩报告我们可以看到，2022年四季度业绩下滑进一步加剧，导致全年归母净利润“大跌”。
晃上晃目前的主营业务包括卤肉制品和米制品加工。旗下主要品牌有“皇上皇”、“真真姥姥”、“独角戏”。作为主要收入来源，两大业务占往年收入的90%以上。 2022年半年报显示，皇上皇的生鲜产品即酱卤肉制品占营收比重为63.81%，米制品业务占比为25.44%，分别下降20.27%和19.28%。所有产品中，只有这两项收入同比下降。
对于主营业务表现疲弱，黄上皇解释称，疫情一再加剧了经济低迷，公司门店收入一直未能恢复。此外，疫情持续导致关店数量增多，肉制品行业营收同比下降16.06%。
同时，2022年米制品业务端午销售受疫情影响，分销、团购等渠道订单减少。此外，由于后期受疫情影响生产人员短缺，产能无法完全满足生产、加工和订单需求，米制品业务收入同比下降。 18.28%。
从毛利率来看，2022年上半年食品加工业务整体毛利率下降3.26%，生鲜产品、米制品业务毛利率同比分别下降3.76%、1.82% -年。黄上皇在业绩报告中提到，能源价格大幅波动导致下游工业品价格大幅上涨。畜禽等主要原材料和包装材料成本持续高位，生产能耗、流通等环节成本增加。
从经营策略来看，2022年皇上皇加大了对加盟商的政策支持和市场推广支持力度，加上关店等各项费用增加，最终导致归属净利润同比大幅下降。
2022年，“三大卤味”业绩均出现大幅下滑。绝味食品归属净利润跌幅最高77.57%，周黑鸭净利润跌幅超90%。卤菜行业已经到了利润天花板了吗？食品行业分析师朱丹蓬指出，卤味巨头面临双重天花板，行业的天花板和自身实力的天花板，营收、利润等方面的减少在所难免。鸭制品作为卤制品行业的一个子品类，增长空间有限。细分赛道的企业如果多年没有创新、升级、迭代，再加上消费场景的消失、成本的上升，企业的经营将会更加困难。
“千城万店”遇难，门店数量负增长
数据显示，截至2022年上半年，卤味食品行业前五名企业绝味食品、皇上皇、周黑鸭、紫燕食品（603057.SH）、九九芽合计占比市场占有率约20%。随着消费升级，卤制品行业的品牌化趋势越来越明显，行业巨头不断“争夺地盘”，探索升级商业模式。
根据“千城十店”战略，皇上皇制定了未来3-5年门店扩张计划达到1万家以上，重点布局京津冀城市群、长三角地区城市群、粤港澳大湾区和成渝双城经济圈。 2021年，皇上皇仍表示将加快实施“千城万店”重大战略。计划2022年新开门店1059家，强化临街店、社区店，全力发展工厂店、校园店、高速服务区店。等渠道建设，提高市场占有率。
即使到了2022年，黄上皇也乐观地认为，卤制品行业将在下半年逐步复苏，并会加快开店步伐。然而，到2022年底，门店负增长的趋势依然没有得到扭转。
公开信息显示，晃上晃2020年底拥有门店4627家，2021年底下降至4281家，期间减少门店346家。截至2022年上半年，晃上晃拥有门店4024家，其中直营店289家，加盟店3735家。半年内门店数量再次减少257家。
另一方面，周黑鸭和绝味食品对于市场份额的争夺显然更加激烈。 2022年上半年，周黑鸭依靠“直营+加盟”模式，将门店数量扩张至3160家，其中自营店1342家，加盟店1818家。 2022年上半年新开门店数量为379家。绝味食品通过“以直营连锁为先导、加盟连锁为主体”的方式，上半年共有门店14921家。 2022年上半年，实现净增门店1207家。
2022年5月，黄上皇在投资者关系活动上表示，由于疫情在多地区、大面积的反复影响，人流下降，特别是高铁、机场、商场、超市综合体。国内消费市场持续萎缩、低迷。终端门店单店收入在2021年初基本恢复后，再次持续下滑。
具体来看，2022年上半年前10名门店销售收入为3723万元，较2021年同期的7214万元减少近一半。其中，2022年上半年，仅收入直属总部门店营业额超过800万元，营业额达到200万元的门店有5家。 2021年同期，前十名单店销售收入均在300万元以上。